综合辅导 ：西班牙人钟爱Inedit
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西班牙人爱吃tapas，你可知道他们叹小吃时，最爱喝什么？红酒？白酒？Sangría？都答对，不过要数到「至爱」，就非啤酒莫属，而在众多啤酒中，西班牙人特别钟爱Inedit。 为什么会特别喜爱Inedit？原因之一是制造它的品牌Estrella Damm，是一个在西班牙「成长」的品牌。品牌创办人August Kuentzmann于1870年因战争而落户巴塞隆拿，1876年与当酿酒师的亲戚Joseph Damm一起生产啤酒。发展至1905年，更在巴塞罗那的Rossello街兴建了一幢名为La Bohemia的啤酒厂，并于1910年正式为公司取名S.A. Damm，一个品牌就此诞生，至1940年左右，再改名为Estrella Damm。 香味强劲复杂 除了国家情意结，西班牙人爱Inedit，当然还因为最实际的原因——味道特别。看看瓶身系着的「小册子」，你会看见El Bulli等国际名厨的相片，以为他们只是Inedit的支持者？错了，他们是创造者才对。Inedit是由Estrella Damm与名厨Ferran Adrià、Juli Soler和El Bulli的品酒师团队合作的成果。有别于其它啤酒只为饮用而制，Inedit的出现是为了配合食物，设计配方时，以提升食物味道为目的，故在一般啤酒原材料以外，加入了胡荽、橙丝、甘草等材料。经过两次发酵，成品带强劲并复杂的香味，味道细致清新。这款啤酒很少出口，但近日香港已有餐厅引入，暂时只有 750毫升大支装出售，售价100元。 相关资料 |
